你的粘度計(jì)是否已經(jīng)快接近它的使用壽命了？你是否覺得采用傳統(tǒng)試錯(cuò)法確定產(chǎn)品配方是一種低效率且將要被淘汰的方法？你是否遇到過根據(jù)材料流變學(xué)原理能夠輕松解決、利用其他方法卻難以解決的問題？上述這些問題，如果你的答案中有一個(gè)是肯定的，那么你就需要好好考慮采用現(xiàn)代化的流變儀來代替廉價(jià)的粘度計(jì)了。

　　更廣泛的測量范圍—擴(kuò)展粘性流動曲線：

　　較寬的測量范圍使得能夠通過將樣品置于類似于產(chǎn)品制造或使用期間的環(huán)境條件下獲得相關(guān)測試數(shù)據(jù)。對于許多工業(yè)產(chǎn)品，粘度是關(guān)鍵的性能參數(shù)之一。牛頓型流體的粘度與施加的剪切速率無關(guān)，例如水等。相反，非牛頓型流體材料一般在較高剪切速率下顯示較低的粘度(剪切稀化)，或較不常見地表現(xiàn)出粘度值隨著剪切速率的提高而增加(剪切增稠)。知道材料在常規(guī)條件下的性質(zhì)有助于理解其在使用或加工時(shí)的特性行為。與牛頓材料相比，獲得關(guān)于非牛頓材料的這些信息則是一項(xiàng)具有挑戰(zhàn)性的任務(wù)。

　　流動曲線指的是材料粘度值與剪切速率或者剪切應(yīng)力的函數(shù)關(guān)系圖，這是分析材料粘度簡單的方法之一。與傳統(tǒng)的旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)相比，采用旋轉(zhuǎn)流變儀進(jìn)行測試能夠獲得更全面的流動曲線，因?yàn)槠淠軌蚋采w更大范圍內(nèi)的剪切速率和應(yīng)力。值得指出的是，旋轉(zhuǎn)流變儀還能夠在較低剪切速率下獲得測試數(shù)據(jù)。

　　相關(guān)屈服應(yīng)力測量：

　　所述的屈服應(yīng)力是指破壞產(chǎn)品中的類固體結(jié)構(gòu)(網(wǎng)狀結(jié)構(gòu))并使其開始流動所需的施加應(yīng)力。利用適當(dāng)?shù)募夹g(shù)對流體材料進(jìn)行準(zhǔn)確的屈服應(yīng)力測量有助于更快、更有效的確定產(chǎn)品配方組成。除了粘度，最經(jīng)常測量的流變特性可能就是屈服應(yīng)力了，因?yàn)樵S多產(chǎn)品能夠根據(jù)屈服應(yīng)力測量得出一些有益的信息。

　　許多化妝品和食品，例如酸奶，蛋黃醬，番茄醬，容易滯留在鍋中或菜板上(靜止?fàn)顟B(tài))。但是，施加一定的外力，化妝品可以很容易地在皮膚上涂抹開，食品也可以容易地分散開，這是因?yàn)樗鼈冊谑┘蛹羟辛r(shí)具有類似液體的行為特性。屈服應(yīng)力和屈服應(yīng)變(產(chǎn)生屈服時(shí)的應(yīng)變)也可分別用作材料的強(qiáng)度和脆性的量度。

　　屈服應(yīng)力作為施加應(yīng)力會隨著溫度以及時(shí)間的變化而發(fā)生變化。許多技術(shù)都可以用于測量屈服應(yīng)力值，與旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)相比，旋轉(zhuǎn)流變儀能夠提供更多有關(guān)屈服應(yīng)力的數(shù)據(jù)信息，這也使得流變儀在許多領(lǐng)域的應(yīng)用逐漸變的廣泛。利用一個(gè)可控制應(yīng)力的旋轉(zhuǎn)流變儀并對測試樣品施加逐漸增大的應(yīng)力就是一個(gè)測量屈服應(yīng)力相關(guān)信息的簡單方法，如圖3所示。時(shí)間對于測量結(jié)果的影響可以通過仔細(xì)控制施加應(yīng)力的增大速率并進(jìn)行評估，或者是在不同速率下進(jìn)行測量。